我的手作料理http://www.wretch.cc/blog/momopan18/26096521 在你非常忙碌时又要兼顾家人的嘴巴,最好就是做些简单又快速 的东西, 找到一包绞肉及半颗洋葱有这两样就搞定了一半,接下来 就是揉个面团,等待发酵的时间就可以继续忙未完事宜,哈!我真是 聪明. 洋葱切细末,锅子加点油烧热放进洋葱末炒香呈透明,再放入绞肉 拌炒至肉熟加入咖哩粉,盐,胡椒粉,糖拌匀,加入面粉水拌炒至收乾 盛盘摊开放凉备用. 中种面团发酵至两倍大,加入主面团材料搅拌至光滑阶段,加入奶油 续揉拌至完成阶段即可以拉出薄膜,盖上钢盆醒15分钟,再分割,滚圆 每一个80g擀开包入一大匙咖哩馅,整形完表皮先刷点水再沾面包粉 做最後发酵约40分钟,送入预热好的烤箱上下火190度18分钟,完成 了超香超软Q的咖哩面包. 咖哩馅 洋葱半颗 绞肉300g 盐1小匙 糖1小匙 咖哩粉1大匙 胡椒粉少许 面粉水半碗 中种材料 高筋面粉175g 新鲜酵母11g 水98g 主面团材料 高筋面粉175g 水84g 糖53g 盐4g 奶粉11g 蛋42g 奶油28g --

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