作者imayday0406 ()
看板baking
标题[问题] 关於咸的月饼馅
时间Tue Aug 30 10:54:34 2011
因为中秋节快到了，想自己做月饼分享给亲友，上星期做了甜的红豆沙馅，这次想做咸
的，但是爬过文发现版上似乎没有人分享相关的文，所以希望有经验的大大可以提供我
作法，要做那种像是传统大饼里的卤肉馅，但是不要有冬瓜糖，有考虑过像是草仔粿内
馅的做法，但是好像会散掉，没办法像一般的月饼馅一样有黏性，这样吃的时候会容易
掉馅，如果可以用草仔粿内馅的作法，是否要添加什麽东西，让内馅增加黏性?
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 125.233.61.162
1F：→ Luke11:自己做馅好累... 08/31 14:56
2F：推 meisterhaft:白豆沙馅 不喜欢市售的可以自己做,但是白凤豆真的比红 08/31 20:02
3F：→ meisterhaft:豆要难处理的多[泡很久又要煮很久而且生豆又难买] 08/31 20:04
4F：→ meisterhaft:我的瓦斯炉上现在就正在煮白凤豆XD 08/31 20:04