http://peaberry.pixnet.net/blog/post/76637843 图少少的图文版 前几天公婆家里多出了朋友送的一篮的黄桃(peche jaune)和一篮黄色西洋李 (mirabelle)，数量真的很多，平常多的或太熟的水果公婆都拿来做炖水果(la compote) 或果酱(la confiture)，甜点则做水果塔(tarte aux fruits)，这次换换口味来做很简 单的crumble aux fruits，不同於常见的crumble拿杏仁粉来做，这时谱变个口味用配咖 啡的好搭档--speculoos 来代替，多了一股不同的香味，可以试看看喔!而且这个水果 馅我完全没有添加糖(一般食谱有的添加焦糖或和糖一起煮过)，热量应该低很多吧!? 我喜欢温热的crumble aux fruits配上冰凉的香草冰淇淋一起吃，冰热的双重口感在 嘴巴里交融着，很是特别! crumble de speculoos aux fruits 约4人份 水果馅: 喜欢的水果约500g(这次用了黄桃、黄色西洋李和冷冻综合红莓果) crumble: speculoos 120g，面粉80g，冰奶油80g，蔗糖2-3T(这我没加) 1. 水果洗乾净，要去皮的去皮并切小块，全部放在烤皿内，送入预热烤箱180度烤个 15mins，取出把水果汁液捞出(果汁放凉)，放一旁。(这步骤可以改成直接放在小锅子 里改用瓦斯炉小火加热即可。) 2. Crumble 的冰奶油切小丁，饼乾先用果汁机打碎，全部材料用手指拌匀成砂状， 放回冰箱冷却约10mins後，取出洒在1. 上，入烤箱200度约10-15mins就完成啦! --

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