作者genmy (神阿,请赐我35mm 1.4L吧)
看板baking
标题[蛋糕] 马铃薯红萝卜蛋糕
时间Wed Aug 3 23:23:36 2011
无音乐有图详细网志版
http://minnesota.pixnet.net/blog/post/35422104
蛋糕加马铃薯我觉得很特别,所以特别试试看
食谱是从台视文化出版的"200道手作点心"食谱找到的
当然我又改食谱啦,没改很多,就是为了符合我的烤模而已
附带一提,这本食谱偏重饼乾,蛋糕不多,步骤上比较简略一点
如果完全没烘培过,可能不是很适合
大概像我这种没事玩烤箱,超不专业的比较合适
这边贴的是我自己的版本,原版食谱我有放在网页上给大家参考
这个蛋糕因为马铃薯的关系,口感很特别
有马铃薯沙沙但是实在的口感,推荐试试看唷
***我的比例(1个meatloaf模)
马铃薯泥100g,红萝卜泥50g,无盐奶油1条(113g),细砂糖半杯(100g),鸡蛋3个(medium
size), parmesan起士粉适量,sweet basil碎少许,面粉50g,(中筋),低筋面粉50g,泡打粉
1t
巴西里叶没有没关系,它是添增香气的
1... 所有面粉跟泡打粉筛过两次备用
2... 马铃薯与红萝卜蒸熟,过筛成泥备用
3... 无盐奶油与细砂糖搅拌机高速打成松发乳白状,之後依序一次一个蛋加入搅拌
4... 加入马铃薯红萝卜泥搅拌.
5... 加入粉类乾料搅拌均匀.
6... 烤模铺好烘培纸,把拌好的面糊倒进去,把模稍微敲两下,可以让蛋糕少点空气,
成品就少点洞.
7... 洒一点起士粉. 这个蛋糕没加盐,咸度都从起士粉来,均匀洒上很薄的一层就好了.
8... 起士粉上加上切碎的basil.
9... 烤箱320F烤65分钟,烤完後用锡箔纸盖住蛋糕保留湿气,蛋糕会比较湿软.
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我爱台湾所以我要出国
搬新家罗
http://minnesota.pixnet.net/blog/
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◆ From: 70.112.210.150
※ 编辑: genmy 来自: 70.112.210.150 (08/03 23:57)
1F：→ amnesiachick:看起来好好吃喔! 不知道除了红萝卜还有没有别种类似 08/04 09:34
2F：→ amnesiachick:可以加呢? 不喜欢胡萝卜 >"< 08/04 09:35
3F：推 byph:看起来好好吃~~~~给楼上:烤过的胡萝卜没什麽味道的~可以加啦! 08/04 10:31
4F：→ byph:之前做红萝卜蛋糕的时候，烤出来完全没萝卜味XD" 08/04 10:32
5F：推 cooolwind:好特别喔！吃起来是咸的还是甜的？ 08/05 14:39