因为有人送了一大堆土鸡蛋 我就把他们拿来做海绵蛋糕~ 想不到 在打发蛋的时候 发现怎麽都打不发 想说是不是我的盆子沾到水了 就很浪费的把蛋丢掉 清理盆子 换另外两颗土鸡蛋 结果 还是很难很难打发 但这次我不顾打蛋器已经发烫 硬要打到他发为止 後来真的被我打发了 打了那麽久 想说应该要有些报酬吧 果然 烤完後 蛋糕的组织整个不同 超松软却又绵密 上网查了後 发现"土鸡蛋黏性和弹性强 不容易打发 但打发後会产生细密安定的气泡" 真的超级好吃的!!!! 下列为比较图(上面三张是土鸡蛋做的 下面是一般鸡蛋) http://www.wretch.cc/blog/schmecktgut/29112604 土鸡蛋 赞!!! 可惜土鸡蛋好贵.... 做法如下(有图无音乐无密码网志版): http://www.wretch.cc/blog/schmecktgut --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 111.254.43.37 ※ 编辑: ghorng 来自: 111.254.43.37 (08/03 09:10) ※ 编辑: ghorng 来自: 111.254.43.37 (08/03 09:16)