作者Agneta (期待艳阳天)
看板baking
标题[点心] 黄金小泡芙
时间Sun Jul 31 14:10:21 2011
夏天总是想来点冰凉的食物，连点心也不例外，
在泡芙内夹打发鲜奶油、起司都很不错，但最爱的还是冰淇淋！
把原本常用的泡芙食谱作点小变化，
加上一点黄金起司粉，颜色和香味都更丰富了些。
http://agneta.pixnet.net/blog/post/27215478
黄金乳酪小泡芙 约50个(小尺寸)
<材料>
奶油 100 g
牛奶 150 g
水 30 g
盐 1 g
低粉 120 g
黄金起司粉 10 g
杏仁粉 10 g
蛋 3~4 个 (看大小、和实际情形)
糖粉 适量
杏仁片 适量
<作法>
1. 面粉和黄金乳酪粉过筛，混和杏仁粉和盐备用。
2. 混和牛奶、水和奶油放入厚底锅内煮滚，沸腾时把作法1倒入。
3. 关火，将作法2搅拌成光滑不沾的面团。
回到火炉上，开小火搅拌直到锅底出现一些沾黏感，离火放凉。
4. 将蛋打散，分次加入面糊中，调整放蛋液的份量，
等到下垂的面糊出现三角形的薄膜就可以了。
5. 用挤花嘴挤到烤盘上，间格4公分，表面洒点杏仁片。
6. 190度/22分，关火後闷2分钟出炉。(烤温和时间请依自己烤箱做调整喔)
＊装饰：食用前洒点糖粉。
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◆ From: 123.205.26.29
1F：推 MOYO:看起来好好吃~XD 08/01 11:55
2F：→ museforJ:饿了 XD 08/01 23:23
3F：→ Junchoon:之前买过黄金起士粉但是用了以後觉得那个味道好臭 Orz 08/02 22:59
4F：→ Junchoon:还是比较喜欢帕马森的气味 08/02 22:59
5F：→ Agneta:哈哈 我觉得还好耶～ 不过反正也只加一点点而已:pp 08/03 19:27
6F：推 fanlinyaacf0:看起来很棒! 06/27 00:27