以下是此次考场的心得,给要去考试的人一点参考 我报名的是今年度的第三梯 考场是在庄敬(新店) 上午考术科,下午考学科 报名表上写的是7:30报到 我到那里大约7:10,报到处没有人 术科的教室就在庄敬的门口建筑物(中正路入口) 所以有时间逛个校园,看看下午的教室在那里 大约快30分时,才有学生和老师引导你去更衣&报到 更衣的地方是地下1楼, 换完衣服後再到报到处拿牌子&缴交证件 然後再到地下1楼等候(有冷气,不会热) 大约7:50分时,会有老师讲解早上的流程, 戴上帽子後,再带到2楼的考场介绍环境&器具使用方式 约8点时回到地下1楼,抽考题&数量(大家都作一样的) 然後当场算配方,算好的人就上2楼考试 门口有置物柜,可以放(但是贵重物品要放身上) 一开始我是先开烤箱,检查器具(搅拌器&计时器) 然後才去领材料的 有些材料是不需要在那里秤,可以拿适量回去秤 多的再倒掉(像是全蛋,水之类的) 如果桌上没有的材料,可以开口跟他们要 有些器具也是要问才会跟你说在那或是拿给你 像是烤焙纸,白报纸,抹刀,面包刀 开始秤材料时,会稍微排一下排队 所有材料都准备好时,我才开始作的 当第一个成品送烤箱时,就开始洗工具 然後注意一下成品要出炉的时间,填写制作报告 (庄敬的炉温偏高,请抽空察看状况,以免烤焦) 等到第一个成品出炉时,调一下温度, 才去拿第二个成品的材料,把第一个成品放在上层待凉 等到第二个成品也进烤箱後 又开始清工具,填写制作报告 全部完成後,将二样成品放在有烤焙纸(或白报纸)的架上 附上考试的名牌和制作报告,端到隔壁的小房间 然後请现场人员检查工具的清洁状况 离开时一定要拿证件,不然下午不能考试 我离开时大约11:00,到对面吃个午餐 这里假日看起来非常的”安静”,没有什麽店家 好险中正路上有二家7-11,可以买个饮料喝 然後就到他们的学科报到室休息(有冷气) 12:50会有服务人员来办理报到 大约1:10左右会带到隔壁的电脑教室去(要脱鞋) 监考老师会放讲说CD给大家看,然後就开始考试了 总共是80题,15分钟後才可以离开教室 所以不到2点就可以拿到学科的成绩单了 术科的部份,大约3点时会有工作人员贴在休息室 原则上术科没有成绩单,要是有过(学术科都有过)才会有名字 然後到门口的证照室领你的证照,请记得自备零钱($160) 不然你就只能等有零钱的人来,再找你钱 以下是个人的心得,跟烘焙比较没有关系 我个人是自己看食谱书作好几年,才去外面的教室上证照课 在上课时,考试的七款我自己都有作过,所以不是难事 算是去外面的教室学怎麽操作大型的器具 (我家里只有手拿式打蛋器+烘王) 在上课的过程中,我几乎没有出过错 顶多是手脚太快了,第一个成品还没有出炉 第二个成品就准备要进去,造成没有烤炉可用 所以这次我一直告诫自己要小心再小心,作慢一点也不会死 可是我觉得考(烤???)运真的很重要 这次抽到的是戚风+大理石. 抽到时我还很高兴,因为都是我的强项 偏偏我从来没有出过问题的戚风,竟然发生搅拌不均的问题 还有卷起时旁边有洞(中间对切是很ok的) 我老公说: 这是无照驾驶的人,平时上路都很顺,去考驾照时就会撞墙的相同道理 当然啦,早上考完时就非常的难过,觉得可能要再来一次 可是其他同学就比较乐观,觉得再怎麽扣都会有60分的 其中有一个同学的考运真很好 之前上课时的缺课率高达60%,所以七项里她有二项不会 (就是100堂里有60堂是”不来的”,有来时还带着指甲彩绘!) 考题也是前一天下午跟别人借书回去看的 刚好抽到的这两项是她有作过的(还不算熟练哦) 想不到下午公布的名单里,也有她的名字 所以考运真的比实力重要多了~~~~ 对了,学科有效二年,所以二年内如果要再考面包或是饼干 只要考术科就好,省了200元. 明年再来去考面包吧~~~ --

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