我家的小朋友快要买一岁了 最近想着要在他生日的时候做一个生日蛋糕 所以我在这个网站找了一下 http://wholesomebabyfood.momtastic.com/tipFirstBDay.htm 最後决定选择Apple Swirl Cake 我把原料换算成g，然後量减半後变成: Apples 1 cup Sugar 18 g Cinnamon 1 teaspoon Sugar 100 g Cooking oil 100 g Eggs 2 Orange juice 30 g Sifted flour 185 g Baking powder 1/2 teaspoon Salt 1/4 teaspoon 问题1. 这个量应该是....8寸模? 还是6寸模? 问题2. 他的做法我看了一下，完全没有打发全蛋或是蛋白的步骤... 我大概翻译一下: 1.苹果削皮去心，切成小块後与糖&肉桂粉混合成A，放一边。 2.在打蛋盆中将油&糖&盐混合後加入蛋，柳丁汁，混合。 之後将面粉&泡打粉过筛加入并混合成B. 3.将1/3的B倒入抹了油的模中，然後倒入一半的A， 再倒入1/3的B，然後另一半的A，最後倒入剩下的1/3的B。 4. 180度烤60分钟，出来後放凉，倒至铁网上。 似乎是有一点像磅蛋糕的做法，但是却没有加奶油.... 小弟我实在是没看过这种做法，对於蛋不需要打发有点心慌慌.... 不知道版上有没有人可以给点建议的? 关於食谱、模&做法... 小弟在此先谢谢各位~~!! --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 180.217.4.142