http://peaberry.pixnet.net/blog/post/66722421 有照片无音乐 近年来好像流行杯状的点心，把几种不同的食材依颜色等铺在玻璃杯里面，就是夏天 赏心悦目的甜点，奥利佛在 "Jamie 30minute meals" 里也出现过。变化多，可咸可甜， 又可先做起来放冰箱存放，真是宴客的好选择呀! 法文把这类杯子装的点心叫 " Verrine" ，今天这个水果风味的提拉米苏杯是我可爱的婆婆做的，不同于传统的义式提拉米苏， 这里用咖啡莲花饼来代替手指饼乾，另添加了略带酸味的糖煮杏桃 (Compote d'abricot) ，而白色的那层以打发的鲜奶油和 Mascarpone混合，不必加蛋白，整个过程简单，新手也 一定能成功!吃起来甜甜酸酸的，不容易发腻，可以把杏桃换成凤梨芒果的，也很适合。 杏桃提拉米苏杯 6人份 Mascarpone 250g，鲜奶油 200g，糖 3T，新鲜熟杏桃 500g，莲花咖啡饼 12-20个 1. 杏桃洗乾净，切半去核，放入一个小锅子小火炖煮约20mins (怕酸的可以加一点 糖和香草精)，直到杏桃变软即可，放凉备用。 2. 鲜奶油用电动搅拌器打发，再加入糖和 Mascarpone 一起打匀；莲花咖啡饼用叉子 (或果汁机等) 大约捣碎，不必太均匀。 3. 取出6个漂亮的玻璃杯，先铺上一点碎莲花饼-- 再舀入2T 起司糊-- 糖煮杏桃-- 起司糊--糖煮杏桃，冰冰箱冷藏，食用前洒上一点莲花饼，用薄荷或其他喜欢的东西 装饰即可! --

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