图文网志篇 http://pss760.pixnet.net/blog/post/32833148 　　最近香蕉非常的便宜，但是也成熟的特别快，将餐桌上五根 熟透的大香蕉以食物调理机打成香蕉泥，加入一大匙柠檬汁拌匀 存放冰香後，开始考虑以它来烤饼乾？烤蛋糕还是松饼？这些都 是容易发胖的食物，要远离诱惑啊！所以决定就以它来做土司当 早餐了。 　　土司烘烤时香气四溢，12两、24两各一的两条土司出炉後， 马上被嗑掉一半，香甜松软的土司加上核桃的香脆，难怪一口接 一口欲罢不能。　 香蕉核桃土司〈12两、24两各1〉 材料：核桃150g 　　　中种面团：高筋面粉350g 酵母1t 水220g 　　　主面团：高筋面粉400g 酵母1T 糖90g 奶粉40g 奶油70g 香蕉泥250g 作法： 1、将中种面团的材料揉成团，放在室温中30分钟後，再 放进冰箱内低温发酵.24小时。 2、核桃放进烤箱中以150℃烤10分钟，烤香冷却後剥块备用。 3、将中种面团由冰箱中取出，放在室温中回温一小时备用。 4、主面团的材料除了奶油外，加入剥成小块的中种面团揉 成团，再放进奶油继续搅拌至延状态後，发酵至两倍大。 5、将面团分割为每个200g,，滚圆松弛10分钟後。 6、面团杆平洒入核桃後，整形放进土司模中做最後发酵。 7、面团发酵到土司模9分满时，送进预热好200℃的烤箱中， 烤约30- 35分钟即完成。 --

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