图文完整版: http://www.yufeihsu.com/blog/2011/05/hamantaschen-cookies/ Hamantaschen是犹太人过Purim*时吃的一种饼乾 形状是三角形, 由来是Haman的耳朵或是帽子 传统的内馅有枣泥, 罂粟子, 坚果 不过既然是我们自己要吃, 就找自己想吃的内馅来包 拿了自己做的蓝莓果酱, 另外做了点杏桃果酱 食谱参考Smitten Kitchen 8 tbs 室温奶油 3 oz 室温奶油起士 3 tbs 白糖 1 颗室温蛋 1 tsp 香草精 1/2 tsp 细磨橘子皮 1 1/3 杯 + 4 tsp 中筋面粉 1/4 tsp 盐 1. 奶油和奶油起士打松软 2. 加入糖打到糖融化些 3. 加入蛋, 香草精及橘子皮打发 4. 加入面粉及盐拌匀即可 5. 捏成团用保鲜模包起来放冰箱至少一小时 6. 杆成约1/4寸厚度的面皮, 用圆形cutter切圆出来 7. 放果酱在中间 8. 折成三角形 9. 350F烤约20分钟 香喷喷! 有点松软的饼乾 *Purim, 犹太月Adar的第14天, 是犹太人的传统节日, 有点类似万圣节, 在2011年是从三月十九日日落後一直到三月二十日日落结束, 更详细的请直接找危机大师 -- Baking with Yufei 斐的甜点私塾 find me on Facebook! 快速短连结: http://tinyurl.com/3nesluv 住纽约的朋友, 无论您是对烘培有兴趣或是寻找休闲活动, --

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