网志图文篇 http://pss760.pixnet.net/blog/post/31323970 早上爬山後经过早市闻到烤蕃薯的香味，停下车买了一袋地瓜回家，除了以蒸、烤 的方式自家食用外，也想以地瓜为主角来烘焙糕点外送分享，我将地瓜泥所占的比例提 高，并且减糖、减油，希望除了满足口腹之慾还多少能兼顾健康。 地瓜葡萄乾马芬 材料： 沙拉油 80g 白砂糖 80g 蛋 2颗 地瓜泥 360g 牛奶 250cc 低筋面粉 300g 泡打粉 2小匙 小苏打粉 12小匙 葡萄乾 适量 做法： 1、地瓜蒸熟後压成地瓜泥备用。 2、葡萄乾以兰姆酒或开水浸泡约30分钟备用。 3、沙拉油与糖一起略加搅拌，再将蛋一个一个分次加入搅拌。 4、地瓜泥加入拌匀，接着倒入牛奶一起拌匀。 5、过筛後的粉类徐徐加入拌匀。 6、再将葡萄乾加入拌匀。 7、将面糊倒入纸杯中，大约7分满即可 8、放入以预热至190度的烤箱中，烤约25～30分钟即可。 --

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