http://www.wretch.cc/blog/pinkpingping/14087226 在结婚大典之前就做了的重乳酪蛋糕 里面加了酒渍蔓越莓，上面随意放了一些新鲜蓝莓再洒糖粉 自己觉得冰过一天最好吃~尤其蔓越莓的酒香在嘴里爆散开来 真的让人很开心 可是冰过太多天之後就要小心会失去绵密的口感了 用凯特的笑容配蛋糕增加幸福感~ 颜色看起来几乎就像整块的切达起司 剖面看的出来质地扎实 重乳酪蛋糕的做法和材料都非常简单 很适合我这种每次做戚风或海绵品质都不稳定的人做 材料只有这些： 消化饼乾 100 g 无盐奶油 30 g 奶油乳酪 480 g 砂糖 120 g 鲜奶或是优格 240 ml 蛋 2个 蛋黄 2个 低筋面粉 1至 2 匙 做法非常简单： 奶油乳酪和蛋先退冰，烤模涂上奶油再洒薄薄一层面粉 消化饼乾捏成细碎粉状，奶油溶化之後和碎消化饼乾拌匀，平舖在烤模底部放入冰箱 奶油乳酪和砂糖隔水加热并搅拌均匀，依序加入蛋黄和蛋，每加一次就要拌匀 加入鲜奶或是优格，加鲜奶味道会比较淳厚，加优格则会比较酸且清爽 加入低筋面粉和酒渍蔓越莓 拌匀之後就放入烤模，175度烤大约45到50分钟，烤的时候要随时注意是不是要调和时间 因为每个人的烤箱个性不太一样 记得一定要隔水烤 冷却之後再放上新鲜蓝莓和糖粉装饰 --

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