我的手作料理http://www.wretch.cc/blog/momopan18/25942301 出国玩了好几天,家里粮食殆尽,女儿哀号声不断,再再显示自己的价值感, 好吧!为了做一个还有利用价值的人,虽然魂魄还没有完全回来,先来做一 个简易版的欧风面包,明天早餐先解决止住那些哀怨声. 先要做个简易又快速的老面团,把老面团的材料搅拌至光滑盖上保鲜膜发 酵30分钟至一倍大,加入主面团的材料除了奶油,搅拌至光滑再加入奶油继 续至薄膜状再盖上保鲜膜继续发酵40分钟呈两倍大, 再分割180g滚圆,醒十 分钟用擀面棍擀平再卷起前後推揉使面团表面呈光滑,放置在烤盘上发酵30分 钟後表面擦拭蛋液,中间用刀划一刀放入一小条有盐奶油,入烤箱上下火180度 20分钟,香喷喷的欧风面包出炉了. 老面团材料 高筋面粉 120g 乾酵母 1g 水80g 主面团材料 高筋面粉 400g 低筋面粉 100g 盐 5g 糖 90g 乾酵母5g 全蛋3个 奶粉30g 鲜奶250g 奶油100g --

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