图文网志版：http://blog.yam.com/shantiyang/article/37967429 连续看了一堆妈咪分享自制布丁的秘诀，让我也心痒痒， 但是碍於没有烤箱，一直没有行动。 不过自从上次让老公吃过莎莎酱的美味布丁之後， 老公就三不五时碎念着想吃想吃， 我只好硬着头皮挑战用炒菜锅蒸布丁啦！ ~~准备材料~~ 焦糖部分：糖30克、水少许。 布丁液：蛋4颗、牛奶500克、糖30克、香草精少许 ~~制作步骤~~ 1.煮焦糖：将糖和水放入锅中，轻轻搅拌至呈现咖啡色。 2.迅速将煮好的焦糖倒入模型中，温度很高，要小心。 3.将糖溶入牛奶，可加热促使糖溶解。 4.打蛋，过筛，加入步骤3的牛奶及香草精。 5.将混合好的布丁液倒入模型，放入炒菜锅。 6.炒菜锅加水，加盖，记得留个空隙以免温度太高，以中小火蒸8~10分钟即可。 7.软顺滑嫩的布丁出炉啦！冰过更好吃喔~~ PS如果蒸太久就会出现洞洞，卖相不好看，口感也会比较硬，就像甜的蒸蛋了…… --

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