作者pc750930 (非某小鬼)
看板baking
标题[问题] 杏仁茶和杏仁豆腐
时间Fri May 13 18:54:09 2011
某天突然很想吃杏仁豆腐
上网抓了一些食谱
因为不想用化学添加物
所以我是用杏仁粉下去做的
可是做出来的口感是粉粉的
後来又做了一次
用筛子过筛
结果也是粉粉的
之後有段时间没再做过杏仁豆腐
直到有一次到一间餐厅喝到很浓的杏仁茶(而且没有粉粉的)
才想到要做好的杏仁豆腐就要先做出那种品质的杏仁茶
我就上网找杏仁茶的食谱
大多数都要加米
我也照上面写的去做
可是煮出来的杏仁茶还是稀稀的
而且我是先用杏仁原豆加米和水用果汁机打碎
再过筛然後用水煮
最後仍然是粉粉的
不知道问题出在哪里@@?
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 114.40.74.186
1F：推 Aries328:你用杏仁粉做一定粉粉的吧 外面吃到都是用杏仁露作的 05/14 00:38
2F：→ Aries328:杏仁露+牛奶+洋菜 比例对了吃起来就会很滑顺 入口即化 05/14 00:38