作者ssp760 (香)
看板baking
标题[中点] 芋头馒头
时间Wed May 11 15:53:47 2011
网志图文篇
http://pss760.pixnet.net/blog/post/30632904
芋头馒头
材料：中筋面粉900克、水500ml、糖130克、盐少许、酵母10克、
中型芋头2个
作法：
一、中粉加水、糖、盐及酵母揉匀，再揉成光滑面团。
二、将面团放入已抹油的容器中，并盖上湿布待其发酵至两倍大。
三、芋头去皮洗净切丝，微波五分钟後放凉备用。
四、将发酵後的面团挤出空气，把芋头丝揉进面团里，然後替馒头整型，接着让馒
头松弛15-20分钟。
五、蒸笼铺上湿棉布，将馒头放入蒸笼中，俟水开後将蒸笼放上去，以中火蒸12-15
分钟後将火关掉，焖3-5分钟後就可以取出白白胖胖的馒头了。
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◆ From: 220.130.60.211
※ 编辑: ssp760 来自: 220.130.60.211 (05/11 21:17)
1F：推 meisterhaft:这样蒸好的馒头里的芋头丝是松软的口感吗?芋头味明显 05/13 17:46
2F：→ meisterhaft:吗? 05/13 17:47
3F：→ ssp760:芋头丝已微波後再蒸 所以咀嚼到芋头的松软香气 口感很好 05/14 09:19