作者csariel ()
看板baking
标题[问题] 请问大家分蛋法起司蛋糕都烤多久呢?
时间Wed May 11 14:01:35 2011
大家好
我是用晴小姐的食谱来做起司蛋糕
http://www.wretch.cc/blog/meli/3532837
我按照他的方式做
九寸模 然後分蛋法 170C 烤了35分钟
(她自己是烤了1.5小时
但是她说是因为她家的烤箱漏风
她找到的食谱是只要烤35分钟
我家是美国大烤箱 笑拥都很正常
所以我就只有烤35分钟噜)
我自己一直都觉得蛋糕没有熟
所以我又陆陆续续烤了20分钟
(就是用竹签插下去还是湿的
没有面糊黏起来 但是就是湿湿的)
我自己用晴小姐的食谱做戚风非常成功
觉得她的食谱简单又容易成功
但是这个起司蛋糕
我不知道是出了甚麽问题
另外就是我自己不大会判断起司蛋糕怎麽样才叫熟了??
可以请做过类似蛋糕的版友们分享一下吗?
谢谢:)
--
那些艺术家被自己创作出来的胜景所拘禁,
他们的世界是片面却又自足的;我们相反-
在我们更广阔完整的世界里,没有和我们特别亲密的事物
也不容易在那些事物上发现我们的泪水与努力的痕迹
我们已经长大到很不随便快乐的地步了
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 169.231.11.0
※ csariel:转录至看板 cookclub 05/11 17:16
1F：推 arancia:她的食谱下面是写烤1个半小时欸O.O 05/11 17:51
※ 编辑: csariel 来自: 169.231.11.0 (05/11 17:59)
2F：→ csariel: 嗯嗯 她说是因为她加烤箱有问题会漏风 所以他烤1.5小时 05/11 17:59
3F：→ csariel: 但是她找的食谱是烤35分钟而已 05/11 18:00
4F：推 kayfire:我之前作起司蛋糕看其他人的重点提示後自己做是烤了1hr40 05/11 19:33
5F：→ kayfire:40分左右..此时晃动蛋糕模的话蛋糕中心还略略会晃动 05/11 19:33
6F：→ kayfire:把烤盘上的水倒掉後 蛋糕连模一起关在烤箱里面慢慢让他冷 05/11 19:34
7F：→ kayfire:却...大概要花1~2小时的时间~余热会把蛋糕中心烤熟 05/11 19:34
8F：→ kayfire:给您参考一下~那次我第一次做就成功了! 05/11 19:34
9F：推 x3000:我做的方法跟楼上一样，烤盘放水隔水烤1.5小时差不多 05/12 10:55
10F：→ OOMAE:第1次也是照食谱考了1H结果拖模整个垮掉~第2次就加倍时间 05/13 01:54
11F：→ OOMAE:烤了1.5H蛋糕不会晃动结果就成功了~我想还是看蛋糕有无晃动 05/13 01:55
12F：→ OOMAE:会比较准确哦 05/13 01:55