网志图文无音乐版 : http://www.wretch.cc/blog/Pachelbel324/15772002 ********************************************************* 春季限定 ~樱花莓果贝果~ 前阵子去阿里山看日出赏樱花 买了一包樱花果 今天心血来潮 做了充满春天气息的贝果 配上充满花香的花茶 粉红色的贝果 很适合赏樱喔 哈哈~ ************************************************************************************************************************* 材料: (4个) 1. 高筋面粉 ---> 200g 2. 糖 ---> 2匙 3. 盐 ---> 少许 4. 樱花果 ---> 一杯 5. 酵母粉 ---> 两茶匙 6. 草莓粉 ---> 3匙 7. 温水 ---> 120 c.c 8. 水 ---> 1000 c.c 9. 糖 ---> 100g 做法 : 1. 将高粉与草莓粉过筛 加入糖 盐 拌匀 2. 中间挖洞 加入酵母粉 与 分次加入温水 用刮刀拌至水被吸收 再加入切碎的樱花果~ 3. 开始用手搓揉至 面团状 不黏手後 将面团移至桌上搓揉至表面光滑 4. 分四等份 盖上湿布 初步发酵与松弛 20 min... 5. 面团取出 整型成贝果状 6. 在盖上湿布 发酵 40min... 发酵成2倍大 ^ ^ ~ 7. 1000c.c + 100g糖 煮至滚烫糖水 将贝果每面各烫 30 秒 ~ *烫至内圈有皱摺就好了喔 ~ 烫太久 烤出来的贝果会皱皱的 8. 烤箱预热 上火 200 度 ~ 下火 180 度 烤 25min ... 就完成啦 --

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