作者liotaka (苦涩的灵魂)
看板baking
标题[问题] 布朗尼配方
时间Fri Apr 15 09:27:20 2011
最近大概做了十几种的布朗尼
但是都做不出我想要的口感
板上已经有的食谱我也都看过
想请问有没有板友做过
不用加太多糖(不会太甜)
但是又能做出上面漂亮的crust chewy的edge?
还是说糖减低了就绝对不会有?
如果有板友愿意提供我食谱的 或是愿意分享一下如何调整
可以寄给我站内信
感激不尽
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 218.160.180.177
1F：推 tirecake:我不会做 不过我突发奇想 可以分层做吗 上层用原糖量比例 04/16 20:47
2F：推 sunnypie1992:楼上好聪明！减了糖真的比较不会有脆皮。 04/17 13:19