作者pinguino37 (企鹅牌)
看板baking
标题[点心] 樱桃塔 Clafoutis aux cerises
时间Mon Apr 4 15:38:36 2011
http://pinguino37.pixnet.net/blog/post/30821632
以前看到樱桃塔就想...到底是什麽滋味呢？没吃过也不知道
樱桃塔一直列在我那没进度的进度表中，心想总有一天要来试试看
过年时刚好家里有樱桃，趁着新鲜一鼓作气！
樱桃洗净後去掉蒂头和种子～一边泡泡樱桃酒 一边动手开始塔皮部份
自己做塔皮我觉得最麻烦的是舖平塔皮步骤
杆平再铺上塔皮会比较薄，直接推有些地方容易会厚厚的
我习惯戴着手套，推的时候比较不容易沾的满手都是（讨厌黏黏的感觉）
接下来是盲烤了～3-5寸的小塔不压小石子也无所谓
不过这两个是八寸的，不放烤石有时候会凸起变形
塔皮烤好待凉～擦上一层巧克力，再加入 Clafoutis 克拉芙堤
Clafoutis 我觉得吃起来口感介於软布丁和卡式达～满有意思的
充满生命力的 Clafoutis 膨胀开了
这批樱桃是红色的....後来想想用黑色的樱桃或许会更好吧
这样有藉口再吃一次樱桃塔 我喜欢樱桃塔冷藏冰透後的口感
酸酸甜甜带点酒味的樱桃～还有香香的Clafoutis克拉芙堤
生活中有美好甜点是支持我不断前进的动力啊
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※ pinguino37:转录至看板 Snacks 04/06 22:11