是的~就是试作S板友分享的史上最棒布朗尼XD 网志有成品图: http://www.wretch.cc/blog/cacabadger/18276837 平常我对巧克力制品是没什麽特别的兴趣的 其中brownie对我来说更是完全无吸引力XD 因为很多都是属於比较乾的口感 我想说那干麽不去吃蓬松的蛋糕呢...(被殴XD) 但是！！！看到了S板友分享的布朗尼~我的天~看起来超好吃啊！ 表皮有一层脆皮~加上fudgy~超诱人 为了想试作~马上去买可可粉~ 品牌不详~就是材料行分装的 材料跟作法都是S板友分享过的~（有看过国外的原始食谱~我懒得换算啦XD 我把糖减了很多~我知道第一次做最好不要改食谱~ 可是做出来太甜的话我家人就都不吃了...所以我还是决定减下去 另外因为怕失败~我通常试作的时候都会把材料减成1个蛋的分量 以下是我这次的材料: 无盐奶油 70 克 砂糖 65 克 (原本应该要115克左右~ 莱姆酒 1/8 t (我没有香草精~所以就加了一点点的莱姆酒 开水 2 t (原本应该是减半的1 t~忘了减半...还是加了2 t 全蛋 1 个 低筋面粉 27 克(我没有中筋~用低筋的替代一下 盐 少许 另外要加坚果~我省略了 (个人没有很爱甜点里面有坚果~加上坚果也不太便宜~所以想说先不买~真的喜欢这个 brownie的话以後再买XD 作法同S板友 把奶油煮至开始变琥珀色後，拌入糖+酒+可可粉+盐~待凉 慢慢的加入蛋~拌匀至光泽感 再加入低粉~努力拌(我拌到手超酸)浓稠的面糊啊!!!!烘烤160度/20分钟 (我家的烤箱温度很高~所以我只调130度左右 表面有看起来好像很不错的脆皮~内里没有烤的很熟~看起来好像蛮好吃!!! 我的边边没有烤出脆皮感~不知道是因为减糖还是烤温调太低~ 试吃心得: 我觉得很好吃耶!不过对嗜甜的我来说~减糖有点过度啦~(家人觉得刚好... 脆皮没有我想像中的厚~就表面很薄的一层~而且放了两个小时以後有点会受潮~软掉 食用前可能要再回烤一下 连对巧克力没爱的我都觉得好吃了!大家试试看吧~^^~ -- ∕ ◥◥◥﹨ by chen31 我喜欢一下雨就变得很无能的你～这个混帐大佐啊啊啊啊啊啊啊 / ˙ ˙ 无能把我的女朋友还给我啊！我是焰之链金术师请您不要在工作时偷懒。 ╲ ︹█------┐ ★ ＿▁▁▁▃▅◤无能罗伊˙马斯坦，位阶是大佐。啊！无能！ ／ / ^^ \ σ▆＿ˍ▁▂▃▄▅▆◤你最好给我牢牢的记住！快点去找个老婆吧XD ｜ ﹨╱∕┌──┘被你这样的男人杀死也不坏呢…这个白痴大佐！多几个这样的白痴无能 ｜ ╱ │ 大佐，您在下雨天是很无能的！年轻人终究是年轻人啊… 会是一件好事呢 --

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