作者Rukawakaede (流川小安)
看板baking
标题[点心] 京名物 生八桥・日式甜点
时间Tue Feb 22 11:37:51 2011
※ [本文转录自 cookclub 看板 #1DOoyq8q ]
作者: Rukawakaede (流川小安) 看板: cookclub
标题: [食谱] 京名物 生八桥・日式甜点
时间: Tue Feb 22 11:36:15 2011
图文网志：
http://www.wretch.cc/blog/kendogirl/15562368
生八桥大概是最有名也是最令人不屑的京都伴手礼
大家都会一边是吃一边说：这到底有什麽特别的
但还是会买个几盒回国送人
但老实说也没有多难吃
只是觉得没有京都的特色罢了
虽然常常去京都，但实在不会花钱买
想吃的时候就叫来玩的朋友买几盒
我就可以尽情试吃
就快要被遣返回台了
本来近在咫尺的味道就快要离我千里之外了
忽然才觉得
似乎很难再吃到生八桥
便搜寻一下做法，发现没有想像中困难
材料：
白玉粉 30g
上新粉 60g
砂糖 60g
肉桂粉 一小匙
红豆馅 60g
黄豆粉+肉桂粉 适量
1. 将粉类肉桂粉砂糖用水拌匀，放进微波炉微波一分钟，
取出後搅拌均匀再放入微波炉微波30秒
2. 微波好的粉团取出後不停搅拌直到硬度、光泽出现，大约需搅拌两~三分钟
3. 扮好的粉团放在铺满黄豆粉，肉桂粉的平台上，稍微放凉後就用擀面棍推开
4. 擀好的八桥切成正方形，中间包入红豆馅就完成了
5. 剩下的生八桥可以切成长条状直接食用
内馅跟外皮都可以依个人喜好调味，抹茶外皮或是芝麻内馅都是基本款
去过京都的人应该不陌生，因为铁定疯狂试吃过
生八桥也许不是什麽了不起的和果子
但是它却是代表京都的名物
以後当我又想起这里
做个生八桥，彷佛我又可以回到京都说走就走的美好时光
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1F：推 sashababie:推,我还蛮喜欢生八桥耶,因为爱肉桂XD 02/22 11:42
2F：推 MOYO:自己没有特别爱吃，但很感谢原Po分享 XD 02/22 22:37
3F：推 saladay:请问如果没有微波炉的话要用什麽代替呢@@? 02/22 23:41
4F：推 cannyL:我喜欢芝麻的生八桥!!!! 黑白芝麻 02/23 01:02