作者bananamilk (bananamilk)
看板baking
标题[问题] 大家做面包和馒头是用手揉?还是搅拌机?
时间Mon Jan 17 20:57:16 2011
目前还没作过面包..
看了网路上一些食谱(也买了一些食谱)
发现很多人都会用搅拌机打出膜
单纯用手揉的好像很少
很想知道究竟有没有买搅拌机的必要?
还是买个面包机揉揉面团?(只是很怕他坏掉)
谢谢
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 113.79.79.154
1F：→ cloudstr:用揉的+1 还是看需求吧 我比较常做甜点类型 所以就没买 01/17 21:29
2F：→ Agneta:如果常作面包还是买一台 不然很容易铁手.. 01/17 21:31
3F：推 Franka:用手揉，当运动…不过我也不很刻意揉出膜 01/17 22:03
4F：→ Franka:忘记看到谁说的了，古代的人吃面包也没有要揉到出现膜阿XD 01/17 22:04
5F：→ Franka:只要加减有一点点可以撑开来就好了～ 01/17 22:04
6F：→ ohaha:看你做的量，揉一两次应该就会想买了 XD 01/17 23:26
7F：推 gwen9865:我最近也是在想说要不要买面包机作为揉面的器具，刚好原 01/18 00:07
8F：→ gwen9865:PO也问出我困惑许久的问题:) 01/18 00:08
9F：推 zabxik:面包机还不错用.... 01/18 00:50
10F：→ meisterhaft:面包机容量小 速度慢 容易过热 娇弱[内锅] 不均匀 01/18 00:57
11F：→ meisterhaft:优点是相对便宜 自己衡量需求跟预算吧 01/18 00:58
12F：→ lightnew:觉得买面包机不如买搅拌机(个人觉得啦XD) 01/18 19:42
13F：推 sunnypie1992:这算月经题了吧，里有不少讨论 01/18 22:53
14F：→ sunnypie1992:面包：搅拌机＞面包机＞手揉 01/18 22:53
15F：→ sunnypie1992:馒头：手揉就OK，有设备的话当然更省力。 01/18 22:54
16F：→ Junchoon:<--手揉，用甩打的顺变当作运动 01/19 00:12
17F：推 rosehui: 馒头面团比较乾，真的可以揉出薄膜吗?那是做面包的概念? 01/31 03:44