作者kthard (最爱你~~)
看板baking
标题[问题] 鲜奶油打不发
时间Wed Aug 25 13:19:37 2010
想请问网上的各位大大 在先前父亲节的时候 烤了一个蛋糕要给爸爸吃~
本来想在蛋糕外面跟中间夹层 涂上打发的鲜奶油的
但是我的鲜奶油却打不发 我用的是在网路上买的"法国依思妮动物性鲜奶油"
我用电动打蛋器打了很久 鲜奶油不发就是不发@@"..都一直呈现湿湿糊糊的状态..
不知道是因为 他是动物性的鲜奶油吗?? 还是 我锅子不乾净??
还是因为我直接从冰箱拿出来就打了?? 一直不知道是什麽问题耶??
由於最近可能又需要烤蛋糕了 想说 有没有大大可以帮帮忙??
想想我好像到现在 都没有自己把鲜奶油打发过= =" 拜托了!!!
--
天空好
蔚蓝~~
远处的风景清晰的像一幅画
好像在大声的对我诉说
你~
不在.....
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 60.249.139.236
1F：推 rheah:你应该要买植物性鲜奶油，动鲜可以打发但无法像植鲜挺立 08/25 13:44
2F：→ gananish:只是当夹馅用动鲜没问题吧?!我觉得植鲜有苦味很难吃耶 08/25 13:46
3F：推 kayfire:我只用过动鲜..应该是打得发才对~ 08/25 13:52
4F：→ kayfire:现在天气热..最好连容器一起冰冰箱再拿出来打会比较容易 08/25 13:52
5F：推 ansor:装饰要用植物性鲜奶油.动鲜黏着性不佳.较难塑型~ 08/25 13:52
6F：→ ansor:动鲜抹面看起来会粗粗的.不够亮.手脚若不够快会越抹越丑 08/25 13:53
7F：→ ansor:夹馅不需塑型.动鲜较油故化口性佳!只是打发状态没办法跟植 08/25 13:55
8F：→ ansor:物性相比.动鲜通常是越打越破碎 08/25 13:56
9F：→ kthard:我是有看过其他版大好像说要抹在上面的要用植物性的.. 08/25 14:16
10F：→ kthard:那我知道了~~我应该要去买一罐植物性的来打..谢谢各位了!! 08/25 14:17
11F：推 amberrm:我...有一次经验是用窄而深的的容器装，电动搅拌器整支 08/25 15:12
12F：→ amberrm:都埋在鲜奶油里面 打很久都打不起来，才想到这样整支埋在 08/25 15:12
13F：→ amberrm:里面，根本没有办法把空气打进去混合OTL 08/25 15:13
14F：→ amberrm:後来把搅拌器提高一点，很快就打好了..... 08/25 15:13
15F：推 meisterhaft:天气热,如果已经确保锅子乾净,倒好後用最高速去打 08/25 16:20
16F：→ meisterhaft:动鲜要打发是绝对没问题的~能在冷气房里做更好 特别是 08/25 16:20
17F：→ meisterhaft:当你想拿打发动鲜来做外部装饰时 08/25 16:21
18F：推 swallowtear:冰一冰 刚拿出来就打 08/25 17:42
19F：→ kthard:恩~那我下次下面用个锅子装冰块好了~应该就会比较冰了!! 08/25 17:46
20F：推 varen:动鲜不好打发，如果不垫冰块，打发也常会有一鼓很腻的感觉 08/25 19:06
21F：→ varen:所以打动鲜时要冰冰的打喔 08/25 19:07
22F：推 lirqa:倒之前把盒子倒过来摇一摇让沈淀底部的脂肪跑到上面来... 08/26 12:23
23F：推 shengyiyi:不够冰也有可能会打不起来!!! 08/29 17:45