想请问各位有经验的大人~~ 最近我家坏掉的冰箱终於被我换掉了~~ 所以又开始烤饼乾了~~ 但是不知道是太久没有做还是怎样~~ 我那天 看着之前的食谱做了可可蕾丝~~ 就结果来说 吃起来是还不错 但是 问题来了~~ 当我烤好将烤盘拿出来的时候 赫然发现~~ 我的烤盘纸上都是油耶!!我想是饼乾里面的奶油都跑出来了~~ 而且烤出来的饼乾 也超油的 ="=a.. 而且有些还有点软软的 我想应该不算没有熟 因为 他的确好好的变成蕾丝状... 第二盘 我试着稍微 烤久一点点 多个5分钟不到吧= ="..整盘焦了... 而且也是油腻腻 油腻腻 油腻腻.... 因为这道饼乾 之前没做过 所以想说先照着食谱上的配方试试看 就材料都没有减少 应该不会是奶油放太多吧!! 我有想到的几点是: 1.在火上融化奶油跟糖的时候 我是照着书上说 只加热到奶油都化了就离火 加入鲜奶 再搅拌到糖也融完了..我在想是因为 我加进去的鲜奶 是冰的关系吗?? 2.因为 糖一直感觉没有融完 所以我就 把锅子 稍微放到我家正在预热的烤箱上面 真的马上就变稀了 ..我在想是这个原因 导致 奶油过热 油水分离吗?? 3.还是书上面的奶油放太多了?? 之前也有照着同一本书上的食谱做过其他的薄片饼乾 虽然是有一点油 但是还没有 遇到 烤完会整个烤盘纸上油多到可以倒出来的地步... 不知道有没有大人可以帮我解决一下问题..那饼乾真的好好吃喔~就是太油了....谢谢了 --

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