无音乐网志版 http://liotaka.pixnet.net/blog/post/25406318 这是我第一次做这个东西 因为蛋白都拿去做杏仁瓦片去了~ 所以剩下三颗蛋黄 就决定来试试看这款简单又美味的烤布蕾 不过由於我还没有喷枪~所以上面的烤焦糖就还没完成.. 不过要吃的时候才能弄 材料: 1.鲜奶油 150ml 2.牛奶 150ml 3.糖 50g 4.蛋黄 81g (这次是3个蛋黄)完全跟比例不同XD 不过也有配方是全部使用蛋黄的 所以我想应该没有大碍 5.全蛋 123g (这次用1个全蛋) 6.香草夹 一些 步骤: 1.鲜奶油与牛奶和砂糖先加热到快要滚 加入香草夹一起煮 2.蛋黄与全蛋混均匀 不要打发 3.将步骤1.倒入步骤2.中，边加入边搅拌均匀 4.倒入容器内，送入烤箱150度 烤30 mins 5.烤好後冷藏，要吃之前在在上面洒上砂糖 再用喷枪烤成焦糖即可 没错~就这麽简单! 不过好好吃哦~ 我想我配方弄的蛋黄比较多，所以比较浓郁 但是我觉得刚刚好 烤好要放冰箱一个晚上才会比较有香味喔~! 附上一个没有焦糖的照片 表面烤上色 里面就是浓郁的乳白色! --

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