作者themost (最远)
看板baking
标题[其他] 松饼的口感?
时间Wed Jun 9 12:05:09 2010
在好市多买了一袋的松饼粉想回家做
用品诺H24这台做的
比例是300克的粉
三颗蛋(150克)打散
150克牛奶
均匀搅拌後倒入然後等加热灯熄了再闷约两分钟
不过烤好之後整个松饼好紮实
有点类似鸡蛋糕，但再紮实一点
跟在坊间吃到的松松的口感有很明显的差异
这主要是粉本身的问题吗
或者是有其他细节影响的呢?
还烦请前辈指导
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 122.121.16.179
1F：推 sunnypie1992:你是说你从灯亮放面糊进去烤到灯熄了再焖是吗？ 06/10 00:59
2F：推 sunnypie1992:不是应该灯熄了才倒面糊进去吗？ 06/10 01:01
3F：→ themost:嗯 是加热灯熄了之後倒，然後灯就亮，等灯再次熄了再闷些 06/10 09:34
4F：推 lifelover:软硬度稍微调一下(不要太稀),或额外加些泡打粉试试~ 06/10 11:43
5F：→ themost:谢谢~我试看看 ^^ 06/10 12:00
6F：→ elsa7189:costco的松饼粉吃起来涩涩的...那天也扛了一袋回家 06/10 13:07
7F：推 MenTos:他们家的真的比较Q一点...可以拌好让它发一下 06/11 13:59