作者abc39674 (A-T)
看板baking
标题[问题] 白巧克力与鲜奶油的比例
时间Sun Jun 6 15:51:30 2010
看过也爬过文了
之前尝试过苦甜巧克力与牛奶巧克力为原料的松露巧克力
最近想试试白巧克力
但我之前做出来根本就是巧克力酱= =
温度和搅拌的问题也考虑过了
比较有可能是鲜奶油加太多
请问各位有经验的高手
白巧:鲜奶油大约是 几:几 比较好呢?
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谦
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.4.191
1F：→ meisterhaft:我手边的书大概是白巧2鲜奶油1啦~但是材料没有这麽 06/06 15:56
2F：→ meisterhaft:单纯,还有加一些酒、奶油、蛋黄等 06/06 15:57
3F：→ abc39674:谢谢 06/07 14:09