作者SHORTBUS (先生小姐要搭车吗?)
看板baking
标题[其他] "烘培料理大全"里的酵母单位...
时间Sat May 29 22:46:54 2010
在下兴匆匆买了这本"烘培料理大全"
想试做其中的<玉米酵母面包>
可是他的配方是这样写的：
˙活性乾酵母1袋 ← (．＿．?)
˙温水4汤匙
˙玉米粉1/2杯
˙奶油45公克
˙糖浆4汤匙
˙开水3/4杯
˙蛋一颗
˙面粉3杯
˙盐2茶匙
那个酵母一袋是怎麽回事啊？ (╯‵□′)╯︵ ┴─┴
这书是英国出版的，但最好英国乾酵母的包装都是同份量单位！
後来还是上网查寻了玉米酵母面包(Anadama Bread)的做法，
比较几种不同版本换算一袋乾酵母应该是8公克左右。
真是...写个2又1/4茶匙是会死吗？
除了我这个困惑的台湾人，我想一定也有一些困惑的英国人。
...
不过他里面很多面包还有派的做法
都带有"大块喝酒大口吃肉"那种豪爽风格，
我很尬意～ (*￣︶︶￣*)
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 211.74.120.91
1F：推 noone:美国的袋装乾酵母都是相同份量的 一袋1/4oz=7g 05/30 09:55
2F：→ yin0325:英国好像也是耶 我买了很多不同的牌子 但都是一袋7g 05/30 10:56
3F：→ yin0325:没注意是不是全部都是 还是我买的刚好都是 05/30 10:57
4F：推 Irisling:那..."一包"会不会比"一袋"好 光想就是好吓人的画面 05/30 13:50
5F：→ meisterhaft:原来有制式包装规格,之前看一个做pizza的影片,主角就 05/30 20:37
6F：→ meisterhaft:拿了一小包酵母然後说"用一包酵母,使用方法看包装说明 05/30 20:37
7F：→ meisterhaft:..."我那时就在想我哪知道那包酵母有多重啊XD 05/30 20:38
8F：推 ToTakeWing:一"袋"酵母有点好笑,笨笨如我搞不好真的加一袋唷XD 05/31 13:40