作者tzu710088 (不会有任何留恋)
看板baking
标题[问题] 一个半小时之内可以完成的甜点
时间Tue Apr 13 04:59:33 2010
目前在美国念书
这个星期六要代表台湾队参加学校举办的iron chef competition
我们这组决定以水果当作主题，
所以原本甜点的部分要做蛋糕卷，
但是..不知道是不是用中筋面粉的关系(虽然有加玉米粉了)，我一直卷失败...冏
而且用不熟悉的烤箱也会怕蛋糕片烤出来会太乾导致不好卷
除此之外，烤完蛋糕片还得等到放凉才能够抹鲜奶油
不知道这样一个半小时够不够？
队友是说卷不成功就用叠的，但是这样好像就没有那麽好看哩...
请问除了水果蛋糕卷，还有哪些甜点可以拿出去比赛，以水果当主题，
还能够在一个半小时之内完成的？
请版友们给我一些建议，谢谢！
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 173.23.250.49
1F：推 amberrm:记得有种做法是烤高一点的戚风，挖空成杯状装水果&鲜奶油 04/13 09:23
2F：推 christinadog:果冻或慕斯! 04/13 12:31
3F：推 Agneta:水果塔 烤个派底 中间放卡式达酱 上面堆满水果怎麽样 ^^ 04/13 13:57
4F：→ meisterhaft:水果塔卖相真的很好 可是如果不能事先准备塔皮面团那 04/13 18:16
5F：→ meisterhaft:一个半小时可能不够喔 用叠的也OK啊,水果排好後修好 04/13 18:17
6F：→ meisterhaft:边会很漂亮喔~ 04/13 18:17
7F：→ mrschiu:用炸的甜甜圈面团当底会快一点吗? 面团加茉莉花荔枝等等.. 04/13 19:04
8F：→ mrschiu:上次那个世界冠军好像就是加这种台湾特色农作物加分很多.. 04/13 19:05
9F：→ mrschiu:不知道我这样推测对不对... 04/13 19:05
10F：→ tzu710088:果冻或幕斯不是也要一阵子凝固吗? 04/13 19:22
11F：→ tzu710088:因为我们规定要make from scratch..所以做水果塔也是得 04/13 19:24
12F：→ tzu710088:从塔皮开始..这样好像也不够时间... 04/13 19:25
13F：→ tzu710088:我有想过炸甜甜圈 ...可是也要等发面不是吗@@ 04/13 19:26
14F：推 sashababie:免烤塔皮呢？用processor打碎，两个模压成型的，再做 04/13 21:00
15F：→ sashababie:custard隔冰水快速冷却，然後叠水果^^ 04/13 21:00
16F：推 MOYO:泡芙切开夹水果呢? 泡芙烤约20 min 04/13 21:07
17F：→ mrschiu:我想到一种北方馆子的甜烙饼..一时忘记他的真名.. 04/14 19:40
18F：→ mrschiu:它是用烫面的..然後(省略)..然後杆薄然後涂一层油折三折.. 04/14 19:42
19F：→ mrschiu:多用几次.. 然後到平底锅上烙..就成了一层一层酥的饼了 04/14 19:43
20F：→ mrschiu:不晓得能否拿来伪装成西式的千层派... 04/14 19:44
21F：→ mrschiu:就我所知差别在千层派要冰这个不用冰欧... 04/14 19:47
22F：→ kath1554:可丽饼皮的千层蛋糕? 中间抹鲜奶油夹水果 04/15 07:04