有图网志版：http://joycebe.pixnet.net/blog/post/26020340 一切的起因都是这张图片。星期五快下班的时候突然看到这张图片，想到家里还有没用完 的杯子纸模，忽然好想要自己做做看杯子蛋糕啊！回家的路上买了低筋面粉和泡打粉，连 续假日就在家里试试看。 我有很多本烘焙食谱，但是翻开来仔细阅读以後才发现我忘了买奶油，可是这几天都在下 雨，实在很懒得去外面补货，所以就在网路上搜寻不用奶油就能做杯子蛋糕的食谱，最後 要感谢lilmo板友提供的「不需蛋跟奶油的巧克力杯子蛋糕」，我也成功的做出咖啡果仁 口味的杯子蛋糕罗！ 我用的纸模很小： 材料： A. 低筋面粉100g 三合一咖啡15g*2包 泡打粉1小匙 红糖80g B. 牛奶120g 沙拉油50g C. 烤过的果仁 做法(6个小蛋糕)： 1. 将烤箱预热170度。 2. 把A的材料通通过筛後，搅拌均匀。 3. 将B加入A中，搅拌至蛋糕液平滑无颗粒。 4. 将蛋糕液装入杯子模中至八分满(如果纸模太软可以在外面再套上金属模具)，洒上果 仁。 5. 烤20分钟就完成啦！(用牙签戳戳看是否有沾黏确认) 真的很简单呢！以前做蛋糕总是失败，我想是因为没有过筛的关系吧！虽然过筛很辛苦， 但是成果很棒喔！过筛後的颗粒十分细致。 另外我因为找不到妈妈把白糖藏哪去了所以用红糖代替，怕甜的人可以再加少一点，因为 三合一咖啡也有糖份。沙拉油我是用葡萄籽油代替，只要是油类都OK。 烤出来的样子很漂亮，其实我应该叫他咖啡果仁小发糕才对，因为过程都没有用到蛋呢！ 吃起来也跟发糕的口感很像，湿润松软。我妈说这个蛋糕很健康，因为没有用到蛋和奶油 。真的很简单不会失败，有兴趣的人也一起来试试这款健康小蛋糕吧！ -- 每个人都拥有星星。 对旅行的人来说，星星可以指引方向； 对学者来说，星星是研究的对象； 对商人来说，星星是财富。 然而，所有的星星都是沉默的。 只有你---只有你自己拥有的星星可以与众不同。 --

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