作者sabrina7418 ()
看板baking
标题[问题] 布朗尼跟磅蛋糕的差别?
时间Sun Mar 28 16:32:41 2010
不管用料上的差异
我想请教的问题是
最简单的布朗尼跟巧克力磅蛋糕材料都是奶油 蛋 巧克力 糖跟面粉
做法上看半天也相去不远
那...这两者根本就算是一样的东西罗?
还是比例不同口感不同所以完全是两码子东西?
因为刚刚胡搞瞎搞想烤个布朗尼
结果弄得好像磅蛋糕
作法又完全不一样所以突然想到这个问题...
有谁能解答?谢谢罗
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◆ From: 61.231.103.178
※ sabrina7418:转录至看板 cookclub 03/28 16:38
1F：推 scorpion:我觉得是打发程度的问题，磅蛋糕讲究奶油打发程度 03/28 21:23
2F：→ scorpion:布朗尼有些食谱甚至不用打发的 03/28 21:24
3F：推 scorpion:当然材料比例上也略有不同... 03/28 21:26
4F：推 ADIKILL:我记得布朗尼前身好像是失败的海绵蛋糕(?) 03/30 01:52