Blog:http://tinyurl.com/ylsnwbp 为了张罗星期六我们家大公主的生日趴踢， 烤了她喜欢的布朗尼杯子蛋糕。 布朗尼其实是口感厚重紮实的磅蛋糕。 不过根据经验法则，参加趴踢的小朋友们通常忙着玩， 口感厚重紮实的食物，一向不太受欢迎。 所以我把这一款小蛋糕，打破传统的布朗尼做法， 用分蛋法做成松软的口感。 结果证明我是对的！ 烤了三十二个小蛋糕，趴踢来了十二个小朋友， 结束後只賸下六个，其它食物也所賸不多！ 算是趴踢成果最辉煌的一次!! 材料: (a) 250g 奶油 250g 巧克力豆 (b) 6 个蛋黄 200g 糖 (c) 200g 低筋面粉(过筛) 2 小茶匙 泡打粉 6 个蛋白 100-200g 巧克力碎片 (其它) 装饰用的软糖 (糖霜＝二大匙水+糖粉) 做法: 1.材料(a)隔水加热，置旁放凉。 2.材料(b)打发至无糖粒後，加入材料(c)拌匀，再加入做法1。 3.打发蛋白，倒入做法2里，以蛋糕刮舀小心轻轻地混合拌匀。 4.将面糊分装8分满至小蛋糕里，洒上巧克力碎片，入预热170度的烤箱，烤20-25分。 出炉後放凉，依个人喜好，抹上糖霜，摆上软糖装饰。 -- 我的混血厨房..^O^ http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang --

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