有图有文好读网志版: http://www.wretch.cc/blog/daphneho/11122951 噢噢*好可爱的草莓派!! 2月底因为感冒所以耳朵在降落时出了意外(流血?) 以致於休了很多天不能飞 还好还有外贸协会可以可以打打工消磨消磨时间 不然真的会闷出病喔~ 也因为放了很多天假+心情郁闷所以做了很多点心 ...可是没有人吃 这实在是很大的烦恼耶! 这几天除了草苺派，还做了乳酪塔、杏仁塔和巧克力瑞士卷 感觉很像周星驰说的 "你还不是享受制造的过程，生了我只是副作用!" (= =|||) 唉 有人可以帮忙吃吗? **************************** 这次的草莓派是用加了杏仁粉做成的派皮 派馅则是消化饼乾做底，铺上卡式达酱跟草莓後，再抹上镜面果胶而成~easy! 派皮材料: 1.奶油75g(室温软化) 2.低筋面粉125g 3.糖粉30g 4.盐1g 5.全蛋30g 6.烘焙用杏仁粉35g 作法: 1.将塔皮的奶油+盐+糖粉放入搅拌盆中打成cream状，接着加入鸡蛋继续拌匀 2.接着将粉类过筛後与杏仁粉一起加入搅拌，接着将拌好的面团放进冰箱一阵子，比较好 塑形 3.把面团拿出冰箱杆成需要的厚度，再放进冰箱五分钟左右，这样舖进派盘时才不会又软 又黏难处理 4.把派皮放进烤箱，150度烤15分钟左右，烤到派皮有点内缩、跟派盘边缘分离时就是好 了! ps.此步骤要小心派皮边缘容易烤焦，所以当烤到上色上够了可以在上方覆盖一层锡箔纸 避免这种情况。 内馅材料: 1.消化饼乾(捣碎)四片 2.草莓(切半)适量 3.卡式达酱 --用市售卡式达粉加牛奶是一招~ --但我是自己煮的^^" 卡式达酱材料: 1.牛奶300cc 2.砂糖75g 3.玉米粉40g 4.奶油15g --以上材料全部放在一起小火煮，边煮边搅拌避免烧焦-- 煮到浓稠度差不多了，就离火加入一颗蛋跟香草精适量拌匀即可~ 把煮好的酱放进保鲜袋，剪一个洞充当挤花袋挤进铺了消化饼的派皮里 在排上草苺、抹上镜面果胶即成! 以上。 再问一次 有没有人想帮忙吃啊? --

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