网志图文篇: http://terisawu.pixnet.net/blog/post/25838344 今天这个蛋糕是诗诗看ptt 有人在询问可以用平底锅做什麽点心 诗诗原本打算介绍用平底锅做树轮蛋糕 但没想到诗诗把pancake皮煎太厚了 卷起来後 会破皮 只好自己就乱做了这个松饼式蛋糕塔 做起来成果是不是挺不错的啊?!! 而且吃起来口感就跟蛋糕一样 比单片的pancake口感更松软!! 很适合想吃蛋糕 却没有烤箱或者不会做蛋糕的朋友来尝试喔!! 利用当季的草莓装饰 就把原本很单调的pancake 变成了漂亮的蛋糕塔喔!!! 食材 低筋面粉160g 泡打粉12g 糖50g 奶油15g 天然香草精(或草莓酱香料)少许 盐少许 装饰 鲜奶油 草莓 防潮糖粉 制作 1. 将奶油先融化变软 (可微波加热变液体) 2. 将低筋面粉 泡打粉过筛备用 3. 将以上所有食材搅拌均匀 4. 拿出平底锅抹上薄薄的油(若平底锅防沾 可不用抹) 瓦斯炉开小火 将调好的粉浆 倒入一大汤匙(舀汤用) 将粉浆在平底锅绕成圆饼状 等饼皮旁边变乾 中间处开始冒许多泡泡 就可将饼皮翻面 煎两三秒後 就可倒入盘里放凉 5. 拿出饼乾模 cookie cutter 在煎好的饼皮压出喜欢的形状 6. 将鲜奶油打发备用 草莓切成薄片状 7. 将切好的pancake 抹上鲜奶油 再摆上草莓片再摆上一层pancake 大盖叠5~6层 不要摆太高 以免垮掉 8. 在蛋糕塔上摆上草莓装饰 然後洒上防潮糖粉即完成 备注 1. 草莓酱香料在烘焙坊可买到 或若买不到 可将糖的50g改成草莓果酱 2. 用饼乾模切割方式比用煎蛋模在平底锅煎出pancake形状方便许多 因为用煎蛋模去煎pancake 模具旁边很容易沾黏 用饼乾模就没有这问题了 -- http://terisawu.pixnet.net/blog <--专门介绍部落格小玩意 美味食谱 旅游趣事 "爱在樱花翩翩时"已经搬到痞客邦了喔!! 欢迎继续支持喔!!（*≧ω≦*） 部落格正在举办可爱的日本兔兔袜赠送活动 欢迎参加=>http://tinyurl.com/yllkrm9 --

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