真相:http://tinyurl.com/yzy48qr 又到了周末，烤甜点慰劳自己一周的辛劳吧! 塔皮材料:约22公分直径圆型浅派烤盘 230g 低筋面粉 110g 奶油 4大匙 牛奶 盐 少许 塔皮做法: 1.以上材料用手混云，至不黏手。 (牛奶的量可以分次斟酌加入，如黏手可再酌加面粉。) 2.工作台上洒少许面粉，扞平面团，并均匀的舖摊於抹油的塔盘上。 3.塔皮上均匀的以叉子搓洞，并刷上牛奶。入预热180度c的烤箱，烤10-15分。 烤塔皮时做柠檬馅： 柠檬馅材料: 5 个 鸡蛋 140g 白糖 100cc 柠檬汁 150cc 牛奶(或泡打奶油) 1 个 柠檬的柠檬皮 做法: 1.除了柠檬皮外，全部材料混云後过筛，再加入柠檬皮拌云。即是柠檬内馅。 2.烤好的塔皮取出後，倒入内馅。烤箱温度调至150度，烤30-35分。 我用低脂奶油与低脂牛奶，取代奶油与泡打奶油， 成品的派皮口感比较不酥，内馅口感也有些许差别。 我已经不想再增肥，纯粹做来解馋的，个人觉得没多大的差别！ 对口感很挑剔的朋友，建议还是用泡打奶油做内饀！ 为了增加吃的趣味，我又洒上白糖粉，放上一些彩糖点缀！ 刚出炉时看到素塔皮的二位公主，闷不坑声的。 巧手上妆後的柠檬搭，倒是等不及要开动，哈哈.... 小朋友们果然是用眼睛在吃饭的啊!! -- 我的混血厨房..^O^ http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang --

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