作者cupcook (木不子水晶冻)
看板baking
标题[食谱] 平底锅烤起司蛋糕 ~~ 情人节草莓起司派
时间Tue Feb 16 13:46:12 2010
网志图文版
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起司蛋糕是初学蛋糕很适合的入门，只要留意搅拌过程的顺 序，让所有材料均匀
混在一起，就可以吃到好吃的起司蛋糕 ！
材料：
1.奶油乳酪500g
2. 细砂糖 150g
3. 全蛋5个
4. 柠檬汁20g
5.低筋面粉 1大匙
步骤：
1.奶油乳酪加糖打至松发後,加入一颗全蛋拌匀,依序在 加入其他鸡蛋.
2.再加入柠檬汁与面粉拌匀,即为起司面糊
3.平底锅舖上一层烤盘纸,锅缘涂上奶油方便取出.
4.将起司面糊到入平底锅,中火烘烤1分钟，架上隔热板小火烘烤30分钟即可
建议在起锅後先置於室温待冷却, 之後再置於冰箱冷藏(这个步骤是要让乳酪蛋糕
的组织更加紧实绵密), 冷藏後的乳酪蛋糕会稍微内缩, 这时就可以轻松脱模啦.
最後切片摆上水果装饰就可以上桌了!!
延伸
情人节系列 草莓起司派
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◆ From: 203.70.5.226
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※ 编辑: cupcook 来自: 203.70.5.226 (02/16 13:46)
1F：推 meisterhaft:请看置底☆标题格式与分类☆，2/18 14:06前改好才会 02/16 14:05
2F：→ meisterhaft:解锁，谢谢。 02/16 14:05