这是网志图文版：http://www.wretch.cc/blog/panda312/15392640 这是我第三次做饼乾，很不要脸的就来PO分享了 >////< 手做饼乾我觉得真的很好玩，每天烤完饼乾屋子都香香的 我们家吃比较不油，所以我奶油就放比较少 (而且我觉得奶油太多做出来的面团好软好难用图案阿) 以下就都是复制我网志的文字啦!!! 继前两天的原味饼乾还有咖啡饼乾後 今天挑战的是红茶饼乾还有抹茶饼乾 原本是只打算做的抹茶饼乾而已 会再多揉一个红茶饼乾是因为亲爱的大姊想要做花样 是说现在面团越揉越顺了真棒 以下是材料各面团的材料： 1.奶油约 60~70G 2.糖粉 100G 3.面粉 200G (红茶饼乾约250G) 4.蛋 一颗 5.红茶茶叶还有抹茶粉 这边都是看这人喜好了想要味道重一点就多加一点 作法： 1.首先把奶油放在室温下让他慢慢的软化 (就是你拿东西压他很快就压下去就OK啦) 2.把糖粉过筛加入软化的奶油，搅拌均匀 (如果没有糖粉想要加糖也OK，可是糖粉比较好溶解) 3.加入蛋搅拌均匀 切记，但需要为室温，如果冰箱刚拿出来的会油水分离唷 (专家们比较建议分次加入，可是我比较懒惰，都一次给他下去) 4.再来就是加入过筛的面粉，努力的把他搅拌均匀就OK啦 (如果想要吃原味的这时候把他冰到冰箱冷藏个30~60分钟) 5. 想要做红茶饼乾就在这时候用一咪咪的水冲一下红茶茶叶，在把他都加入面团内 (我看有些版友是在做法3後加入，我觉得应该没太大差别XDD) (我建议红茶饼乾不要一下子就放250G的面粉， 先放个200G就好，其他的加入红茶茶叶在做调整) 5.想要做抹茶饼乾的就在这时候加入抹茶粉搅拌均匀 (有些抹茶粉已经有加糖了，所以前面的糖粉可以稍微减少一些至80G左右， 我是加入以後才发现我的抹茶粉有糖) 6.做好面团以後把它包起来，放进冰箱冷藏个30~60分 接下来是最开心的时刻啦!!!! 7.把面团用擀面棍擀至你开心的厚度，接着用模子开始做自己喜欢的图案罗 (如果想要简单点就直接把它切成适当的长方形也OK啦， 或是再放进去冷藏食把他整成长条状，用刀子切薄片就好) 8.放入烤箱，我是用170~180左右的温度 先烤13~15分 (我最後的3~5分钟都会在烤箱前面注意里面的情形，如果有先烤好的就先拿出来了) 9.取出烤箱放凉就可以吃啦！ (刚烤好的饼乾都会有点软，等他凉了就硬了唷) 最後我要推荐一样好用又便宜过筛面粉的东西 就是下面这个啦~~~~大创买的39元超好用XDD http://www.wretch.cc/album/show.php?i=panda312&b=46&f=1787020928&p=7 因为我觉得这个东西好用又便宜就在贴一张照片给大家看XDD 是说大创真的有好多好物(像我这种做的少的真的觉得那边很不错逛) --

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