作者pollyannawu (polly)
看板baking
标题[问题] scone = 比士吉biscuit??
时间Tue Feb 2 11:31:24 2010
我发现，
我跟有些人说"scone"是"scone"的时候
他们不知我在说啥
我就说:像是肯德基以前卖的"比士吉"
听的人就会好像听懂了我在指的是什麽
他们是一样的点心吧?(我自己也不确定)
if (1) Yes>>为什麽会有两个名字?
(2) No >>两者哪里不同呢?
:) p.s. 我是新手
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◆ From: 114.42.106.217
1F：→ GirlInBlack:美国的比士吉比较像英国的scone(圆的)，美国的scone 02/02 11:33
2F：→ GirlInBlack:是三角形的，比较硬。至於为什麽一个字有不太一样的意 02/02 11:33
3F：→ GirlInBlack:思？我想大陆的中文和台湾的中文也不太一样... 02/02 11:34
4F：推 limou:他是圆的是三角的纯粹只是制作上的不同..爱怎麽切就是什麽 02/02 11:36
5F：→ limou:形状..於口感也是取决於配方的不同..比士吉它还有其他的涵义 02/02 11:38
6F：→ Floridasian:是一样的东西..只是biscuit是咸的scone是甜的 02/02 11:38
7F：→ Floridasian:以上是美国人的认知.其他国不知 02/02 11:39
8F：→ limou:有可能是法式蛋糕的底饼..也可能会是饼乾..算是广义的字 02/02 11:39
9F：→ limou:那司康就单纯的是指scone这个东西 02/02 11:40
12F：推 malisse74:即使是美国人的认知 两者应不会只有甜咸这麽简单 02/02 12:22
13F：→ malisse74:基本上两种的材料和发的方法都类似 但成品的质地却不同 02/02 12:22
15F：→ Floridasian:真正正统的美国南方biscuit(biscuit是南方食物)是用发 02/02 23:03
16F：→ Floridasian:粉不是酵母发酵的 02/02 23:04
19F：推 sunnypie1992:biscuit在英国是甜的饼乾,像消化饼=digestive biscui 02/03 01:44
20F：→ sunnypie1992:t. Biscuit在美国是一种快速面包 02/03 01:45
21F：→ sunnypie1992:Scone在英国现在是一小圆饼, 用发粉(BP)发酵 02/03 01:46
22F：推 sunnypie1992:古时候面貌又不一样. 也有人把它归於快速面包 02/03 01:52
23F：→ sunnypie1992:传到美国反而保留原来的模样:烤成大圆形再切成三角锥 02/03 01:53
24F：→ sunnypie1992:形 02/03 01:53
25F：推 sunnypie1992:无论如何，比士吉是比士吉，Scone是Scone。不一样就 02/03 10:14
26F：→ sunnypie1992:是不一样，不能混为一谈。 02/03 10:14