作者pttloveyou (早知道)
看板baking
标题[问题] 想请问可用玉米面粉做的面包
时间Tue Feb 2 11:09:31 2010
近几个月因为怀孕了
消化系统变好差喔~~
一直便秘 >"<...
想做一点高纤的面包给自己吃
又看见家里有之前剩下不少的玉米面粉(黄色,细的)
想利用来做面包。
查询了一下
好像除了英式马芬有在用在外表(而且用粗的哩)
好像很少用细的玉米面粉喔??!!
能不请板上的达人们推荐一、两样..
或是可以用哪一个食谱替换里面材料就可呢??
先在这里感谢大家!!
谢谢
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 59.105.97.93
1F：→ GirlInBlack:corn bread? google查英文的食谱很多 02/02 11:20
我有察罗~打corn bread...出来的食谱大部分是比较像"马芬"类的松糕是吗??
用的是baking soda/baking powder，而不是酵母罗??
另外，请问有用酵母的食谱吗?? 再谢谢一次哩!!
※ 编辑: pttloveyou 来自: 59.105.97.93 (02/02 12:11)
3F：→ GirlInBlack:用cornmeal yeast找。但是玉米本本身没有筋性，要做 02/02 12:52
4F：→ GirlInBlack:面包的质感的话，不大可能完全不放面粉。 02/02 12:54
谢谢!!就是类似您提供的这种。应该可以把cornmeal改成cornflour吧??
※ 编辑: pttloveyou 来自: 59.105.97.93 (02/02 15:57)
5F：→ GirlInBlack:cornflour是cornstarch说。那比较像太白粉的用法... 02/02 22:23
唔.....系喔~~@@
※ 编辑: pttloveyou 来自: 59.105.97.93 (02/03 13:45)