图文网志版 http://www.wretch.cc/blog/zappacat/6659127 前几天去玩路过一间有名的起司店 跟着大夥进去试吃以後 真的觉得 打着健康名号却不好吃又贵参参的东西 （完全不加鲜奶油 仅使用自制的、淡然无味的乳酪 再加上什麽贵死人的进口莓果） 造成人类味觉退化 且吃再多也没有满足感 反而更糟糕 最後好不容易劝住爱吃生起司蛋糕的闪光 昨天就赶快来补偿他没买到的遗憾 材料： 蛋糕体 1.奶油起司350克 2.鲜奶油100克 3.牛奶150c.c. 4.小蓝莓罐头汁液90c.c.、蓝莓粒3/2罐 5.柠檬浓缩汁10c.c. 6.吉利丁5片 7.砂糖50克 饼乾底 1.消化饼3/1条 2.奶油大约消化饼的目测一半份量 作法： 1.奶油起司室温解冻。 2.吉利丁冷水泡软。 3.将饼乾及奶油放入小塑胶袋，用杆面棍痛打一顿，让他妈妈认不出来（大约是砂状）。 4.像捏面一样，隔着塑胶袋利用手温将饼乾奶油融合，均匀分布成团。 5.因为是自己要吃，考虑到保存问题，使用保鲜盒（为脱模方便建议内部铺保鲜膜到满出盒子）， 底部扑满饼乾团，将这可爱的小泥土压实、盖上冷藏。 6.奶油起司隔水加热，加入牛奶搅打至顺滑。 7.加入砂糖、小蓝莓罐头汁、吉利丁，搅拌均匀，欣赏如满山春樱的粉红。 8.另起一盆鲜奶油打到有光泽不流动。 9.放下那个搅拌器，改用木匙将鲜奶油加入奶油起司糊。 10.尝味道，生起司蛋糕要酸一点才好吃，看要不要再加些柠檬汁吧。 11.理智范围内混入大量小蓝莓 12.倒入已铺饼乾底的保鲜盒 13.冷冻（吃之前半小时改冷藏），忘了这回事，以免一直开冰箱偷看。 两小时後脱模： 小心拉着保鲜膜将蛋糕脱出，切块後未吃完可放回保鲜盒保存个好几天。 见证人闪光表示：好吃XD -- 能言猫的小屋-布丁猫鹿港之旅 http://www.wretch.cc/blog/zappacat --

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