作者sunday30430 (koalawoman)
看板baking
标题[问题] 戚风蛋糕不换模和清洗的问题?
时间Sun Jan 31 21:34:43 2010
我是照着超Q润戚风这本食谱做的
但是我家的模式8寸但是烤箱不够高
所以我就以17CM的配方的材料量、烤温与时间来做
但是依然是8寸的模
我发现这样吃起来好乾
所以我应该缩短烤的时间吧!?可以建议我先缩短多少时间吗?
另一个比较迫切的问题是:请问大家都是怎麽洗模型的???
我做了三次戚风蛋糕每次模型的清洗都很艰难
我是泡水一天再用不沾锅专用的刷子刷
但是刷不起来
我也没看到版上有类似的文章
请问大家有什麽特殊的方法吗???
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◆ From: 118.169.203.16
1F：推 meisterhaft:刚脱模就把模子拿去冲水用海绵菜瓜布[我的好像是餐具 01/31 21:37
2F：→ meisterhaft:用的]刷洗,很好洗呀,多少要出点力来擦洗吧 01/31 21:38
3F：→ capik:很好洗阿，我用牙刷清洗大部分残留蛋糕。 02/01 00:06
4F：→ capik:再用菜瓜布洗乾净。 02/01 00:06
5F：→ capik:如果泡水後清洗（泡1小时以上），就更好洗了 02/01 00:07
6F：→ capik:不懂原PO难洗是怎样的状况？ 02/01 00:07
7F：→ capik:我猜原PO该不会把蛋糕都烤焦了（所以模上面一层焦化的蛋糕?) 02/01 00:08
8F：→ sunday30430:蛋糕外围的颜色是咖啡色像蜂蜜蛋糕的皮的颜色，可是吃 02/01 12:18
9F：→ sunday30430:起来是乾乾的 02/01 12:19