作者flying1618 ()
看板baking
标题[食谱] 咖啡燕麦饼乾
时间Sun Jan 31 09:31:59 2010
※ [本文转录自 cookclub 看板]
作者: flying1618 () 看板: cookclub
标题: [食谱] 咖啡燕麦饼乾
时间: Fri Dec 25 15:35:28 2009
小妹是烘焙新手，
不太懂得拿捏烤箱温度和时间，
故每次的成品颜色都不一样阿>"<
不过原则上都算是美味可口啦～
欢迎各位大大多多指教^^
图片：
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=songch6116&b=17&f=1597220049&p=7
----------------------以下才是重点XD------------------------------------------
材料A：
中筋面粉：600g
细砂糖：150g
无盐奶油：300g
盐：少许
材料B：
即溶三合一咖啡粉：2包
热水：适量
燕麦片：350g
鸡蛋：2颗
低脂牛奶：6T
香草精：1t
泡打粉：1T
（喜欢咖啡味较浓的版友可多加1包咖啡粉）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
作法：
1.无盐奶油隔水加热至融化
2.倒入钢盆与细砂糖打发後加入鸡蛋、盐拌均
3.咖啡粉以热水冲泡後和「材料B」一同倒入「作法2」并拌均揉成面团
4.取适量面团（比汤圆大一点）搓圆後用掌心平均压薄（过厚饼乾中心会软软的~"~）
5.烤盘用锡箔纸覆盖并轻轻抹上无盐奶油（预防面团黏住）
6.小面团放入烤箱以160～170℃烘烤约20分钟（10分钟时翻面续烤两面颜色较均匀喔～）
p.s：也可以用自己喜爱的模型做出可爱的造型饼乾，不过面团依旧不能太厚喔～
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