因为我是个没有耐心的人，不知道对面包机会不会只有三分钟热度？ 所以在比较各种面包机，虽然想买可以打出薄膜的厉害机器 虽然想买可以自动投酵母的机器，甚至还想买搅拌钢... 最後还是跟现实妥协，摸摸鼻子买了最便宜的威宝BM500 没想到这台面包机从两年多前陪我到现在.. 也是做了上百条面包，数十个面团呢！ 亲朋好友们因此而受惠，常常会缠着我要面包吃 (说真的...这台机器做出来的面包不是很好吃啊？新奇吧我想！噗～) 完整图文版连结：http://blog.yam.com/anise/article/12827453 开始又玩起烘培也一段时间了~ 被恼人又耗费体力的揉面团跟捉摸不定的发酵给弄得很烦 ( 揉到薄膜状据说要花费一小时的时间~揉到那时候早就铁手啦! ) 台湾人爱吃的面包是那种9分熟含水量较高的柔软面包 我老做出比较类似欧美面包的紮实口感~觉得很沮丧! 努力上网爬文後发现许多人都拥有一台面包制作机 不见得要拿来做面包用~拿来取代搅拌机跟发酵箱据说效果很赞! 但是在台湾自己做面包的人毕竟不多~看来看去只有三四种机种在卖! 考虑到我这人的耐心有限~不知道对烘培的兴趣能够持续多久~ 於是决定先买一台廉价的"Kaiser"( 威宝 )玩玩看!(Costco只要两千两百多而已唷!) 是低~在我的卢小小之下..姐姐终於同意买这玩意儿当我的耶诞礼物了! yayayayayaya~~~我的新玩具到手罗~~整个大开心啊!! 面板设计相当简单~功能键写得一清二楚!果然是给对电器不灵光的家庭主妇用的啊! haha~ 打开盖子後看到里面有着内锅~还贴心的附上量杯跟量匙唷!! :D 当然搅拌片跟食谱也是不能少的~这些非常重要! 我们乖乖的按照开箱後的指示~第一个面包做了厂商建议做的"基本型白面包" 操作这台简单的程度~应该一个小二的小朋友就可以独立完成了!! 把所有的材料按照顺序放进去~按下它指示的"6A-2磅"按键 就可以去客厅看电视准备三小时後吃面包了!! 最让我头痛的发酵也是由面包机独立完成! 只要份量正确..做起面包来根本就零失败! 真的好聪明! 当第二次哔哔声响起~表示面包完成啦!(约莫耗时三小时) 完全不沾手也不用烤箱~就可以完成面包~真是太感人了! 成品 底部烤得很酥~正好是姐姐爱吃的口感 当然还有搅拌片造成的大洞罗! 绵密的口感吃起来跟外面卖的鲜奶土司一模一样!! 只是我没有切土司的工具啦!被我切得歪七扭八~ :P 做完第一条超级成功的鲜奶土司之後 就很爱邀功的做了第二条全麦土司~叫姐姐隔天拿回家现宝! 全麦面包完成图!!!!但是就在此时在此时发生了一件大惨案~ 我在移动面包机的时候不小心A到了电炉的开关~ Orz 正在拍这张照片的时候就闻到奇怪的味道~ 原来是面包机底部的塑胶融化的味道.....呜........ 底部已经融掉一半了啦!!! T_T 幸好内部的功能完全没有受损~只是外壳受重伤而已!! ( 面包机 : 那我把你给毁容~~然後说幸好你内脏没受伤!!!! ) 收拾收拾惨兮兮的面包机~一面欲哭无泪的拍下这台面包机完成的第二个面包 当时真的好怕这台面包机做这麽两颗面包就寿终正寝了!! 今天为了证明功能一切正常~鼓起勇气再做了一次面包!! 事实证明果然果然面包机还是能用的啊~呜~~~还好啊~~~~~!!! 这天试做了全麦外加葡萄乾口味的土司 出乎我意料之外的即使是全麦..刚出炉依旧很柔软很绵很好吃!!! 以下是Kaiser配合国人喜好改的食谱 之前的食谱被大家嫌弃面包太乾太硬啦! (老外口味咩!) 白土司 水 300ml ( 我用牛奶取代,保湿性较佳,成品比较绵软 ) 奶油 3大匙 盐巴 1小匙 糖 2大匙 高筋面粉 3.5杯 (第二第三次我用2杯高筋1.5杯全麦粉取代) 奶粉 14g 酵母粉 1.5小匙 ( 最後一次还加了一些葡萄乾~依喜好随意加罗! ) 所有材料按照顺序放进去 选功能选项6 (和式甜面包)+ A (浅色) + 2磅 接下来丢着让它自己做~ 看完三小时半的电视回来香喷喷面包就出炉啦! :D 自己做有没有比较便宜??傻傻的....当然没有啊! haha~ 如果这个配方认真算起来光是材料费就要42元 (还不包括糖 盐 奶粉 酵母粉 电费 机器损耗费用) 当然啦~如果不加鲜奶的话成本约25元~是有便宜一些 但是当然不如costco或是卖场卖的土司便宜~ 就安慰自己说自己做的没有一些不健康的添加物~ 而且以後可以乱做一些特别的口味来玩罗~ (例如说 芝麻豆浆土司 例如说 番茄九层塔土司 :DDDD) 而且可以在睡觉之前把所有材料放进去按下预约设定按键~ 早上起床就可以吃到现烤好热腾腾的面包~这点也很诱人!! :DD 总之~~烘培真的很好玩!!买到这台面包机真的很值得呢!! --

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