每次研究作不出来就开始设计蛋糕 （这次是想了两个月的题目被别的group已经先做出来了Orz） 在有浓浓秋意的美东，做出来的蛋糕也长得也是秋意浓 懒人没有网志还是有真相：（这应该是9寸的慕斯模） http://picasaweb.google.com/jychiu/MyCakes#5406611719438539154 http://picasaweb.google.com/jychiu/MyCakes#5406611710410215170 成分： 蛋糕： 1. 蛋黄*4, 糖 2/9杯, 牛奶50g, 沙拉油 3T, 面粉 2/3杯, 即溶咖啡粉两大匙,泡打粉 1/2 t 2. 蛋白*4, 柠檬汁 1t, 糖 4/9杯 慕斯： 1. 鲜奶1杯,咖啡粉1T,糖1/4杯,香草精1t,吉利丁7g 2. 鲜奶油1杯,糖1/4杯 3. 碎胡桃粒半杯（我是自己烤好无壳胡桃办放进食物条理机打） 装饰： 胡桃瓣、胡桃粒、草莓乾、巧克力 注：我用的胡桃是pecan不是walnut 作法： 蛋糕用戚风蛋糕的作法烤好倒扣放凉 （为了待会儿的慕斯好脱膜，我用慕斯模烤的蛋糕） 凉了一一会儿可以开始准备做慕斯 把慕斯的成分1照作果冻的作法做成果冻液，边搅拌边等凉 快凉的时候开始打慕斯2,打发 再加进已经变成糊状的咖啡冻液拌匀 就可以倒到蛋糕上面噜～ 放在冰箱等慕斯成形以後就可以开始装饰了～ 其实我的戚风内缩得很糟糕的严重 但是慕斯填起来假装没看见～啦啦啦～ --

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