图文网志版: http://smallpocket.pixnet.net/blog/post/26303003 口袋妈妈之前常做贝果，算一算，我和老公也吃过好多袋了。 这一次，我自己做了四个(第一次做，依照惯例先做少量试试看)。 我自己很喜欢贝果的香Q口感，单吃就吃的津津有味； 而老公就比较喜欢抹酱或夹肉片+蛋的吃法。 以前觉得早上开火很麻烦， 但现在动作熟练之後，我已经能在短短的早晨时间， 把自己上班的全身行头打理好、煮咖啡、 并且开火准备老公的早餐：烤面包+煎蛋+火腿；弄omelette； 煎牛小排；煮水饺...等等， 总之就是尽量让老公的早餐有变化。 而且我不喜欢把碗盘锅具堆在水槽， 所以都会顺手洗好锅子铲子盘子，出门时厨房已经恢复乾净整洁。 不过我在想，如果以後有小孩，或许就没时间这样弄了吧:P。 材料： 1. 高筋面粉250g、红糖10g、盐4g、水145c.c.、速发酵母粉4g 2. 水一锅、红糖20g 作法： 1. 将酵母粉至於温水中五分钟。 2. 将高筋面粉、红糖、盐倒入大盆中。 3. 倒入水、酵母水，与面团充分混和。 4. 将面团搓揉、摔打至光滑後，做基础发酵(大约1个多钟头)。 5. 将面团空气打出，再将其分成四等份，松弛5分钟。 6. 将松弛後的面团滚圆，从正中间用大拇指搓一个洞，将面团整成圈状，再发酵15分钟。 7. 取一锅水，倒入砂糖，以中火煮沸。 8. 将做法6发酵完毕的面团放入滚水中，两面各煮约30秒，即可捞起至於烤盘上。 9. 烤箱预热190度，烘烤22分钟。 --

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