真相: http://tinyurl.com/yj6dy4e 我们家小公主昨天才开始上学的第一天， 同学们帮她唱生日快乐歌。她非常高兴地，要求我做小点心请小朋友们吃。 下午回来翻找家里现有的食材，烤了十六个草莓口味的奶油起士小蛋糕， 外加一个直径约15cm的迷你小蛋糕，庆祝我跟英国爸爸的结婚周年庆。 加上今年圣诞忙翻天，过了第一个没有圣诞蛋糕的圣诞节，刚好一起补！ 这十多个年头，光阴的脚步虽然匆忙，我们却更珍惜， 一家四口携手共度的日子！ 在平凡的生活里，享受简单的幸福！ 就像这些蛋糕一样.... 蛋糕面糊： 200g糖 250g奶油(Butter) 4 eggs 250g 奶油起士(Cream Cheese*注*) 350g面粉+2小匙泡打粉 香草荚(取出新鲜的香草粒，或用香草精／香草糖亦可) 4大匙牛奶 *注:奶油起士在欧美，也有很多不同口味，如水果口味。 我用的是草莓口味的，有甜味，所以减糖至160g。 Cream Cheese亦可用义式起士Ricotta代替。 装饰用： 白色巧克力二大条 彩色装饰糖等 做法: 1.糖与奶油打成乳霜状，加续加入全蛋与奶油起搅拌均云。 2.最後加入面粉与泡打粉，还有牛奶，搅拌成光滑的面糊。 3.以二只汤匙分舀入放了烤纸的小蛋糕模。 4.杯子蛋糕以180度C烤20-25分；迷你小蛋糕则烤40分，至金黄即可。 装饰： 白巧克力隔水加热後，涂抹於放凉的蛋糕上。 再加上其它个人喜好的彩糖装饰，就是令人食指大动的缤纷小蛋糕罗！ -- 我的混血厨房..^O^ http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang --

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