我是按照以下食谱做的 材料：（直径6.5cm哈雷杯 × 9） 鸡蛋　　　　　250g（约5个） 细砂糖　　　　100g 低筋面粉　　　165g ｂｐ　　　　　3/4t 柠檬皮屑　　　1t 柠檬汁　　　　3T 沙拉油　　　　3T 作法： 1.烤盘舖上烘焙纸，鸡蛋室温退冰，柠檬皮、柠檬汁、沙拉油一同混合备用 2.将鸡蛋打入乾净的搅拌盆中，砂糖全数加入一同打发至颜色变浅膨胀，蛋糊约3秒滴落 一滴的程度 （可在打发的鸡蛋糊表面写字，字迹不会马上沉入消失） 3.将粉类全数筛入搅拌盆，再将液体一同加入，以手持打蛋器由下往上轻手翻拌均匀至无 粉粒 4.改用刮刀将盆边粉末一同均匀拌入，将面糊倒入烤膜中静置10分钟 5.静置过的面糊放入沸腾的水锅中，以中火蒸约20分钟後出炉，待蛋糕冷却即可食用 看起来简单就很开心的做了 但是我把它放进大同电锅蒸二十五分钟後 蛋糕整个呈现发糕的样子不均匀的膨很大 放半小时冷却之後却又缩得非常小 完全没有膨起来 到底是什麽原因呢? 请问大家有遇到类似的状况吗?? --

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