※ 引述《slipone (归零)》之铭言： : 想请问，关於制作姜饼人。 : 在网路上搜寻有很对说法和作法。 : 不知道有没有那位好心人士，可以教导最简单又可以做好的姜饼人方式？ : 请详细告知材料与比例，还有制作过程。 : 很急，但又不会做的我～会十分感谢您的教导与分享！ : 谢谢！ 材料: 无盐奶油85g 红糖80g 打好的蛋1/2个 低筋面粉180g 肉桂粉1小匙 生姜粉1小匙 盐1/8小匙 蜂蜜2 2/3匙 高筋面粉(若无请用低筋面粉)适量 烘烤时间: 170度C 13~14分钟 做法: 1.在液状的奶油上加入红糖,将其混拌均匀.再把打好的蛋分2~3次加入搅拌均匀, 之後再加入蜂蜜.记住一定要充分搅拌均匀! 2.将过滤好的粉类分2次加入,用橡皮刮刀以画十字的方式将面粉拌匀 3.将完成的面团分2份用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1小时 4.在平台上洒上一些高筋面粉,面团放上之後用一张保鲜膜覆盖其上,拿出擀面棍 擀约厚2~3mm,放入冰箱冷藏10分钟後取出.烤箱以170度C预热 5.取出面团,压模型之後就可以放进烤箱烤罗!烤约13~14分钟 6.饼乾完全冷却之後就可以挤糖衣装饰了 糖衣: 砂糖2大匙 蛋白2小匙 充分搅拌至黏稠状 巧克力糖衣: 砂糖2大匙 巧克力2/3小匙 蛋白2 1/3小匙 --

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